الكنافة بالمانجو هي وصفة مبتكرة تجمع بين الطعم الشهي للكنافة الشرقية التقليدية والمانجو اللذيذة، وهي مكونة من مجموعة خطوات تتضمن إعداد قاعدة الكنافة والحشو والشيرة.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:
مكونات الكنافة بالمانجو:
- 1 باكت مانجو ناضجة، مقشرة ومفرومة
- 200 غرام من الكنافة الشرقية
- 150 غرام من الزبدة، مذوبة
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير ليمونة
- قليل من ماء الزهر لرش الكنافة
- 50 غرام من الفستق الحلبي المفروم
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:
- إعداد الشيرة: في قدر على النار، يتم غلي السكر والماء مع عصير الليمون على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الشيرة شفافة.
- إضافة ماء الورد وماء الزهر واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ثم ترك الشيرة حتى تبرد.
- إعداد قاعدة الكنافة: في وعاء، قومي بخلط الكنافة مع الزبدة المذوبة جيداً حتى تتشرب الكنافة بالزبدة تمامًا.
- قومي برص النصف الأول من الكنافة في قاع قالب الكنافة ثم توزيع الكنافة بطريقة متساوية والضغط عليها بلطف لتكون طبقة متساوية ومحكمة.
- توزيع المانجو المفروم على قاعدة الكنافة.
- ثم رص النصف الثاني من الكنافة على المانجو والضغط عليها بلطف.
- رش قليل من ماء الورد وماء الزهر على الوجه.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خبز الكنافة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
- عندما تكون الكنافة جاهزة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
- سكب الشيرة الباردة على الكنافة الساخنة وترك الكنافة تتشرب الشيرة لبضع دقائق.
- ثم توزيع الفستق الحلبي المفروم على وجه الكنافة.
تقدم الكنافة بالمانجو وهي لا تزال دافئة كوجبة لذيذة ومميزة.
يمكنك تقديم الكنافة بالمانجو كحلوى تقليدية في رمضان.
