Question

ما طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات ؟

Answer 1

طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات بحيث تكون ناعمة ومتماسكة:

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب سمن مذاب
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الشربات (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة ليمونة
• فانيليا (اختياري)

الطريقة:

لتحضير الشربات:

1.  في قدر اخلطي الماء مع السكر وضعيه على النار.
2.  اتركي الخليط ليغلي ثم أضيفي عصرة الليمون والفانيليا.
3.  اتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة ثم اتركيه ليبرد.

لتحضير البسبوسة:

1. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والملح جيدًا.
2. أضيفي الزبادي والسمن المذاب واخلطي المكونات حتى تتجانس ولا تخلطي كثيرًا لتبقى العجينة طرية.
3.  اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن ووزعيه بالتساوي.
4. زيني الوجه حسب الرغبة ( لوز، جوز الهند).
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. فور إخراج البسبوسة من الفرن اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتساوي.
7. اتركيها لتتشرب الشربات جيدًا قبل التقديم.