طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل:
المكونات:
- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر (اختياري حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
لتحضير صوص البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب كريمة (اختياري لإضافة النعومة).
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة فانيليا.
- رشة جوزة الطيب (اختياري).
- نصف كوب جوز مجروش أو لوز محمص.
- ربع كوب زبيب (اختياري).
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطا جيدًا ثم قومي بسلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية (حوالي 20-25 دقيقة).
- بعد أن تبرد قليلًا، قشريها وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- رصي شرائح البطاطا في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
تحضير صوص البشاميل الحلو:
- إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق تدريجي والتقليب حتى يصبح لونه ذهبي خفيف.
- صب الحليب والكريمة تدريجي مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- أضيفي السكر، الفانيليا، ورشة جوزة الطيب، وقلبي حتى يصبح القوام كثيف.
اسكبي صوص البشاميل فوق البطاطا الحلوة في الصينية ثم وزعي المكسرات والزبيب على الوجه.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
قدمي البطاطا الحلوة بالبشاميل ساخنة كتحلية لذيذة بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
