طريقة عمل النودلز الكورية، المعروفة أيضًا بـ"رامن" الكوري:
المكونات:
- 200 غرام من النودلز (تستخدم غالبًا النودلز الرفيعة الطويلة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري (غوتشوجانغ)
- 1 لتر من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضروات)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 بيضة مسلوقة (اختياري)
- خضروات مفضلة مثل البقدونس أو الكرفس أو البصل الأخضر (للتزيين)
طريقة التحضير:
- قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف النودلز، واتبع تعليمات التعبئة الموجودة على العبوة لتحضيرها.
- في مقلاة كبيرة، سخن زيت السمسم على نار متوسطة. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى يصبح معتقًا.
- أضف شرائح البصل والجزر المبشور وقلبها معًا لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
- أضف السكر وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الأحمر الكوري وقلبها معًا لمدة دقيقة واحدة لتمتزج النكهات.
- أضف المرق إلى المقلاة واتركها تغلي. قم بتذويب معجون الفلفل الأحمر الكوري تمامًا في المرق.
- قم بتصفية النودلز المطبوخة من الماء وأضفها إلى المقلاة وقلبها جيدًا لضمان توزيع الصلصة على النودلز.
- قم بتجهيز البيض المسلوق وقم بتقطيعه إلى نصفين.
- قم بتقديم النودلز الكورية في وعاء التقديم وقم بتزيينها بالبيض المسلوق والخضروات المفضلة.
- قدم النودلز الكورية ساخنة واستمتع بها.
