خبز الجاودار مصنوع بشكل أساسي من دقيق الجاودار وهو نوع من الحبوب الكاملة ذات قيمة غذائية عالية.
مكونات خبز الجاودار:
- دقيق الجاودار هو المكون الرئيسي الذي يعطي الخبز نكهته المميزة.
- دقيق القمح يستخدم لتخفيف قوام الجاودار لأنه يميل إلى أن يكون كثيف وثقيل.
- الماء لخلط المكونات وإعطاء العجين قوام مناسب.
- الخميرة الطبيعية لتخمير العجين وجعل الخبز أكثر انتفاخ.
- الملح لتعزيز النكهة.
- محسنات مثل بذور الكراوية، أو العسل، لإضافة نكهة مميزة.
يتميز خبز الجاودار بقوامه الكثيف ونكهته الغنية كما أنه غني بالألياف ويعد خيار صحي مقارنة بخبز القمح العادي.
