إليك طريقة عمل كيك إسفنجي بسيط:
المكونات:
- 4 بيض
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1/4 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
الطريقة:
1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبحا خفيفين ورغويين.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا.
4. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر واخلطيهما معًا بلطف.
5. أضيفي الزيت والحليب (وخلاصة الفانيليا إذا كنت تستخدمينها) واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. اسكبي العجينة في قالب الكيك.
7. اخبزي الكيك في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في منتصفه ويخرج نظيفًا.
8. اتركي الكيك يبرد في القالب لبضع دقائق ثم انقليه إلى شبك تبريد ليبرد تمامًا.
9. بمجرد أن يبرد الكيك تمامًا، يمكنك تزيينه بالسكر بودرة أو الكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.
