مكونات عجينة السكر بسيطة ومتوفرة وهي كالتالي:
- سكر بودرة ناعم ومنخول.
- ماء دافئ أو ماء ورد حسب الرغبة.
- جيلاتين يستخدم لتماسك العجينة.
- جلوكوز لإضفاء المرونة على العجينة أو استبداله بالعسل الأبيض.
- زبدة أو دهن نباتي لمنع الالتصاق وإضفاء لمعان.
- ملون غذائي اختياري لتلوين العجينة.
- فانيليا لإضافة نكهة خفيفة.
طريقة تحضير عجينة السكر:
- إذابة الجيلاتين في الماء الدافئ.
- إضافة الجلوكوز أو العسل مع التقليب.
- يضاف السكر البودرة حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.
- تعجن حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة.
- تستخدم مباشرة أو حفظها في كيس محكم الإغلاق.
