يوجد العديد من الطرق لعمل الايس كريم في المنزل.
إليك أسهل طريقة صنع الآيس كريم في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب حليب سائل
- 2 كوب قشطة
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- رشة ملح
الخطوات:
- قم بمزج الحليب والقشطة في وعاء كبير.
- أضف السكر ومستخلص الفانيليا ورشة الملح وامزجها جيداً.
- ضع المزيج في قالب التجميد واتركه في الفريزر لمدة ساعتين.
- بعد ساعتين، اخرج القالب من الفريزر وامزج المزيج جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أعد وضعه في الفريزر.
أعيدي الخطوة السابقة كل ساعة حتى يتجمد الايس كريم بشكل كامل.
يمكنك أيضاً استخدام آلة صنع الايس كريم إذا كانت متوفرة لديك وفي هذه الحالة، تتبع التعليمات الخاصة بالآلة لتجهيز الايس كريم.
كما يمكنك أيضاً تحضير أنواع مختلفة من الايس كريم، مثل الفراولة أو الشوكولاتة أو الفانيليا أو القهوة أو الكراميل وإضافة مكونات إضافية مثل الكرز أو البسكويت أو الشوكولاتة المنكهة لتخصيص النكهة والقوام.
وللحصول على أفضل نتيجة استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة، وتحريك المزيج جيداً خلال التجميد لمنع تكون البلورات الثلجية والحصول على قوام ناعم وكريمي.
نصائح إضافية لعمل الايس كريم بشكل ناجح:
تخفيف السكر في المزيج إذا كنت تريد الحصول على ايس كريم أقل حلاوة.
استخدم الحليب الخالي من الدسم والقشطة الخفيفة لتخفيف السعرات الحرارية في الايس كريم.
يمكنك إضافة بياض البيض إلى المزيج للحصول على قوام أكثر نعومة وكريمي.
جفف الفواكه المجمدة جيداً وتفريزها قبل إضافتها إلى المزيج لمنع تكتل الايس كريم.
قم بتخزين الايس كريم في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لمنع تشكل البلورات الثلجية وتدهور النكهة.
وإذا كنت تريد تخصيص نكهة الايس كريم بشكل أكبر، استخدم الزيوت الأساسية لإعطاء نكهات مختلفة، مثل زيت النعناع لإعطاء نكهة النعناع، أو زيت الليمون لإضفاء نكهة الحامض، أو زيت القرفة لإعطاء نكهة القرفة.
ويمكنك أيضًا تزيين الايس كريم بشكل جميل عن طريق إضافة الشوكولاتة أو الفواكه المفرومة أو الكرز أو البسكويت المفروم أو الكراميل المنصهر على الوجه. ويمكن تقديم الايس كريم بارداً في أكواب الايس كريم أو الزجاجات الزجاجية أو وعاء التقديم، ثم أضف المكسرات المفرومة لإضافة المزيد من النكهة والقوام.
