الطبق الوطني في المكسيك هو الـ "تاكو" (Taco)، وهو عبارة عن قشرة تورتيلا محشوة باللحم أو الدجاج أو الخضار والفاصوليا والجبن والصلصة وغيرها من المكونات الشهية.
يعود تاريخ التاكو المكسيكي إلى قرون عديدة، حيث كان يعد وجبة سريعة ومريحة للعمال والفقراء ومع مرور الوقت أصبح التاكو من أشهر الأطباق المكسيكية حول العالم، وتتنوع أنواعه ومكوناته وفقاً للمنطقة الجغرافية والثقافة المحلية.
يمكن تحضير تاكو بعدة طرق مختلفة، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، كما يمكن تغيير المكونات حسب الرغبة والذوق الشخصي.
يمكن العثور على التاكو في العديد من المطاعم المكسيكية حول العالم، وقد تم تصنيفه كواحد من أفضل الأطعمة السريعة في العالم.
إليك طريقة تحضير التاكو المكسيكي الشهير المكون من الدجاج:
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- حبة طماطم مفرومة
- 1/4 كوب مرق دجاج
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- تورتيلا
الخطوات:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الحار والبصل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الطماطم وينضج المزيج.
- أضيفي المرق الدجاج واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج المزيج وتتشرب الدجاج النكهة.
- أضيفي الكزبرة المفرومة وحركي المزيج حتى تمتزج المكونات.
- ضعي التورتيلا في المقلاة لتسخن وتأخذ الطعم المناسب.
- ضعي الدجاج والصلصة والخضار المفضلة مثل الخس والجبن على التورتيلا المسخنة.
- يتم ثني التورتيلا على الحشوة وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك.
- يمكن إضافة بعض الليمون الحامض والملح على التاكو قبل تناوله لإضافة نكهة مميزة كما يمكن أيضًا إضافة الفاصوليا المطحونة أو الذرة المسلوقة أو الأفوكادو المقطع إلى التاكو المكسيكي
