تناول البطاطا المقلية بكميات كبيرة ضارًا بالصحة وذلك بحسب العديد من الأبحاث العلمية والسبب الرئيسي وراء ذلك هو أن عملية القلي تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية في البطاطا بشكل كبير وقد تتحول الزيوت المستخدمة في عملية القلي إلى دهون متحولة غير مشبعة والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
بالإضافة إلى ذلك فإن تناول البطاطا المقلية بانتظام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول الضار.
لتجنب هذه المخاطر عن طريق تناول البطاطا المقلية بشكل معتدل وباستخدام زيوت صحية في عملية القلي مثل زيت الزيتون أو زيت بالإضافة إلى ذلك ينصح بممارسة الرياضة بانتظام وتناول نظام غذائي متوازن يضم الخضروات والفواكه والبروتينات الصحية.
