زيت السمسم هو زيت نباتي يستخلص من بذور السمسم ويكون لونه أصفر يميل إلى اللون البني ويفيد زيت السمسم البشرة والشعر ويقي من امراض عديدة كما يمكن استخدامه في الطعام وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية حيث يضم العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 119سعر حراري
- الكربوهيدرات : 0 غم
- البروتينات : 0 غم
- الدهون : 13.5 غم
- فيتامين k : نسبة 1.8 ميكروغرام
- فيتامين E : نسبة 0.19 مللي غرام
- تحتوي ملعقة كبيرة من زيت السمسم على 2 غرام فقط من الدهون المشبعة فلا تتسبب في أي ضرر عند الاستخدام.
- كما تحتوي ملعقة كبيرة من زيت بذور السمسم على 5.4 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي بدورها تقوم برفع الكوليسترول النافع بالإضافة إلى 5.6 غرام من الدهون المختلفة غير المشبعة مثل الأوميغا 6 والأوميغا 3.
هناك أنواع مختلفة من زيت السمسم المتوافرة وكل نوع يختلف عن الآخر في الاستخدام والطعم واللون.
- زيت بذور السمسم المحمصة : يتميز باللون البني الداكن حيث يستخلص من بذور السمسم عقب تحميصها ويتم استخدامه في التحسين من نكهة الطعام.
- زيت السمسم المكرر: يتميز باللون الأصفر الفاتح والطعم الخفيف نظراً لأنه من الأنواع المحسنة لذلك يمكن استخدامه في القلي والطهي.
- زيت السمسم غير المكرر: يتميز باللون الأصفر ويميل لونه إلى البني الزيت ويستخلص من بذور السمسم الطازجة بشكل مباشر ويفضل وضعه على الطعام البارد نظراً لأنه لا يتحمل درجة الحرارة العالية.
فوائد زيت السمسم للشعر:
- يعالج زيت السمسم مشاكل فروة الرأس.
- يساعد في الوقاية من الشيب المبكر.
- يقلل من التهابات فروة الرأس التي ينتج عنها القشرة.
- يستخدم لترطيب الشعر الجاف.
- يوقف تساقط الشعر الناتج عن نقص الأحماض الدهنية في الجسم.
فوائد زيت السمسم للبشرة:
- يساعد في علاج حب الشباب والتخلص من آثار الحبوب.
- حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- يساعد زيت السمسم على ترطيب البشرة.
ينصح بعدم الإفراط في استخدام زيت السمسم واستشارة الطبيب قبل استخدامه في حال كنت تعاني من أي مشاكل صحية حتى لا يتسبب في أي ضرر.
